Желатин неприемлем для вегетарианцев, но можно использовать растительные заменители, такие как агар-агар, карраген и кудзу. Агар-агар является традиционным заменителем желатина и используется в том же количестве. Карраген и кудзу также могут использоваться для загустения жидкостей. Необходимо тщательно следовать инструкции по активации свойств заменителей желатина.